Vocês sabem a diferença entre um alimento e um produto alimentício? De forma geral, tudo que NÃO é encontrado na natureza é um produto alimentício, processado, empacotado e comercializado pela indústria de alimentos. Consumir um produto assim requer cuidado para não prejudicar a saúde.
Em “Sal, Açucar e Gordura: Como a indústria alimentícia nos fisgou”, Michael Moss mostra como os alimentos que estão nas prateleiras do supermercado são cuidadosamente projetados para enganar o paladar e a inteligência do consumidor, seja com sabores artificiais, seja com anúncios de “baixo teor de algo” ou “zero algo”. Meu principal aprendizado foi:
Exacerbei minha preocupação e ampliei o hábito de ler e interpretar ingredientes contidos em qualquer produto alimentício nas gôndolas dos supermercados.
Não consumo nenhum produto que eu não conheça (e aprove) os ingredientes. Se existe um ingrediente que não sei do se trata ou cujo nome seja uma palavra impronunciável, eu simplesmente descarto.
Por exemplo, aprendi que os achocolatados mais conhecidos são, na verdade, compostos, majoritariamente, de açúcar e não chocolate. No caso não consumo nenhum deles.
Até o próximo livro na “cesta”.